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 BEIGNETS D'ANANAS

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922sabrina
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922sabrina

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BEIGNETS D'ANANAS _
MessageSujet: BEIGNETS D'ANANAS   BEIGNETS D'ANANAS Icon_minitimeLun 13 Nov 2006, 07:09

Pour 6 personnes :

- 12 tranches d'ananas
- 125 grs de farine
- 125 grs de sucre poudre
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs
- 75 cl de lait
- 50 grs de beurre
- pâte à friture
- sel
- rhum

Faire mariner les tranches d'ananas dans du rhum sucré pendant 30 minutes.

Dans une casserole verser la farine, le sucre en poudre, les oeufs, les jaunes d'oeufs,
1 pincée de sel et le lait.

Porter à ébullition pendant 2 minutes sans cesser de remuer avec une cuiller en bois.

Hors du feu ajouter le beurre.

Egoutter l'ananas. Tremper les tranches dans la frangipane. Laisser refroidir.

Plonger les tranches d'ananas dans la pâte à frire et les cuire dans un bain
d'huile de friture pendant 3 minutes.

Saupoudrer de sucre glace. Déguster.

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