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 Crepes Carbonara

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bibifan
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bibifan

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Crepes Carbonara _
MessageSujet: Crepes Carbonara   Crepes Carbonara Icon_minitimeJeu 01 Mai 2008, 05:06

Crêpes :
- 100 g farine de blé
- 100 g farine de blé noir
ou directement 200g de farine de blé
- 2 oeufs
- 15 cl eau
- 25 cl lait
- 1 grosse pincée de sel
- beurre pour graisser la poèle
Sauce carbonara :
- 100 g lardons natures ou fumés
- 20 cl crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g gruyère râpé

Dans un saladier, tamiser les 2 farines.Mettre du sel. Faire un puit et casser les 2 oeufs.
Melanger en incorporant la farine aux oeufs petit à petit pour éviter de faire des grumeaux.
Puis ajouter l'eau et le lait en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.

Faire les crêpes. Environ 6 pour 2 personnes

Préchauffer le four à 220 °. Position grill.

Faire dorer les lardons sans matière grasse
jeter le gras et ajouter la crème fraîche.
Mélanger sur feu doux 3-4 minutes puis ajouter le jaune d'oeuf hors du feu,

Superposer les crêpes dans une assiette et les couper en lamelles de 2-3 cm de largeur qu'il faut ensuite disposer
en fouillis dans un plat à four. Arroser avec la sauce et essayer de lui faire pénétrer les différentes couches de crêpes
sans pour autant les abimer. Saupoudrer de gruyère et passer au four 10 minutes.
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Misstigri
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MessageSujet: Re: Crepes Carbonara   Crepes Carbonara Icon_minitimeJeu 01 Mai 2008, 14:04

Huuum jamais pensé à cela.
Ca doit être miam miam Smile
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jessy-ca
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jessy-ca

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MessageSujet: Re: Crepes Carbonara   Crepes Carbonara Icon_minitimeJeu 01 Mai 2008, 14:24

Faudrait qu j'essaye ;kiss; :confettis:
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922sabrina
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MessageSujet: Re: Crepes Carbonara   Crepes Carbonara Icon_minitimeJeu 01 Mai 2008, 14:34

hum ca me tente bien!!!! :miam: :miam: :miam:
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bibifan
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MessageSujet: Re: Crepes Carbonara   Crepes Carbonara Icon_minitimeJeu 08 Mai 2008, 09:36

Allez y faites le et dites moi si c ete bon ^^
Par contre cette recette n est pas de moi et malheureusement je ne sais plus sur quel site je l ai trouvé ...
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gwen59212
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gwen59212

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MessageSujet: Re: Crepes Carbonara   Crepes Carbonara Icon_minitimeMer 28 Mai 2008, 13:34

humm faut que j'essaye
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MessageSujet: Re: Crepes Carbonara   Crepes Carbonara Icon_minitime

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